Unser Genussfleisch
Galloways sind spätreifend, d. h. sie wachsen langsamer und brauchen im Vergleich zu intensiv Rassen länger bis zum idealen Schlachtzeitpunkt. Wir geben unseren Tieren diese Zeit. Mit ca. 30 bis 36 Monaten trennen wir uns von den Schlachttieren.
Unsere Tiere werden mit Weideschlachtung oder Weideschuss, so schonend als möglich geschlachtet und zum Schlachthaus verbracht. Dort hängen Sie ab und werden zum Verkauf vorbereitet.
Aufgrund des langsameren Wachstums, und der Ganzjahres-Beweidung auf unseren Naturschutzflächen im Brucker Moos, ist das Fleisch sehr schmackhaft, marmoriert, saftig und gesund.
